Lươn um Lá Nhàu - Món ăn trị đau lưng, nhức mỏi xương khớp

Lươn um lá nhàu là một món ăn bỗ dưỡng tốt cho người cao tuổi. Có tác hỗ trợ điều trị đau lưng, nhức mỏi xương khớp rất hay, chứng mụn nhọt, sốt, đau lưng, mát gan…

Lươn um lá nhàu, một món ăn bổ dưỡng được rất nhiều các thực khách ưa chuộng, hãy đến với Cà Mau để một lần cảm nhận hương vị ngọt từ thịt lươn…

Nguyên liệu cho món Lươn um lá nhàu:
- Lươn chọn con to, làm sạch
- Lá Nhàu (chọn lá vừa không non quá cũng không già quá)
- Tương hột, sả
- Bột Nghệ, sả đập dập
- Đậu phộng
- Nước cốt dừa
- Gia vị

Cách chế biến món Lươn um lá nhàu:

– Trải lá nhàu tươi cùng vài tép sả đã đập dập dưới đáy nồi.
– Sắp lươn lên, rồi phủ một lớp lá nhàu lên trên.
– Bắt nồi lên bếp um.
– Vài phút sau, khi da lươn bắt đầu hơi nhăn thì đổ nước cốt dừa vào.
– Lúc này nên để lửa liu riu ( đây chính là bí quyết)
– Chờ đến khi nước đặc dần lại, da lươn nứt nhẹ ra, thì bắc nồi um xuống, rắc lên một ít đậu phộng.
 

Món lươn um lá nhàu

Cách pha nước chấm:

Món lươn um lá nhàusẽ không thực sự hoàn hảo nếu thiếu nước chấm. Nước chấm phải được làm từ nước cốt dừa, dằn muối, bột ngọt kết hợp với tương tàu, một ít ớt và sả băm. Bí quyết để món ăn thêm phần đậm đà là cho thêm một ít nước lươn um vào nước chấm.

Lươn um lá nhàuăn nóng cùng với cơm trong bữa ăn chính hoặc để nhấm rượu, nhâm nhi cùng bạn bè trong những ngày nông nhàn. Đặc biệt lưu ý là ăn lươn um lá nhàu thì tuyệt đối không được uống bia.

Thưởng thức món lươn um lá nhàu, ta như được trải nghiệm đầy đủ mùi vị của nghệ thuật ẩm thực. Vị béo, mặn mà của thịt lươn hòa quyện cùng hương thơm lá nhàu; vị chua cay mặn của muối, ớt; vị ngọt của nước dừa…tất cả để lại trong lòng thực khách một cảm xúc khó quên!

Sưu tầm: Nhau.com.vn

NHÀU THÁI HƯNG phân phối các sản phẩm từ cây nhàu: Lá Nhàu, Trái nhàu tươi, Nhàu Khô, Rễ Nhàu, Bột Nhàu, Viên Nhàu, Trà Nhàu, Xà Bông Nhàu, Viên Nang Nhàu, ... - Mang đến cho bạn những sản phẩm thiên nhiên & tốt nhất cho sức khoẻ

Chi tiết liên hệ:
NHÀU THÁI HƯNG
Địa chỉ: 36/1 Đường 10, P. Linh Đông, Q. Thủ Đức, Tp.HCM
Tel: (08)22.375.640                   Hotline/Zalo: 098.208.1007
Email: caynhau@gmail.com         Web: www.Nhau.com.vn
FB: https://www.facebook.com/quanhaunonithaihung/