Thực phẩm luôn mang lại cho con người chúng ta những dinh dưỡng và khoáng chất giúp cơ thể chúng ta phát triển và ngăn ngừa những vi khuẩn gây hại. Trong các loại thực phẩm có chứa rất nhiều những khoáng chất như: chất béo omega-3, chất chống oxy hóa, Curcumin, Bromelain, Protein và axit amin...là những khoáng chất giúp cơ thể bạn chống viêm hiệu quả. Giúp bạn ngăn ngừa và kháng viêm, giảm đau một cách hiệu quả nhất. Trên thực tế có rất nhiều những loại thực phẩm ăn uống hàng ngày sẽ khiến tình trạng bệnh của bạn kéo dài, gây ra các tình trạng như ra nhiệt, đỏ, sưng và đau,...ảnh hưởng cơ thể. Nhất là những căn bệnh liên quan đến chấn thương và bệnh tim. Chính vì thế mà chế độ ăn uống cũng rất quan trọng đối với cơ thể. Bạn cần cung cấp các loại thực phẩm giúp bạn chống viêm hiệu quả. Để bạn có thể biết đó là những loại thực phẩm nào, mời bạn đọc tham khảo và xem qua bài viết dưới đây là những những thực phẩm kháng viêm hiệu quả.
1
Ớt chuông
Ớt chuông là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Ớt chuông chứa nhiều chất chống oxy hóa và ít tinh bột. Giống ớt này cũng chứa capsaicin, một hợp chất hóa học chống viêm cực kỳ hiệu quả, giảm đau.
Bạn có thể cắt nhỏ ớt chuông rồi thêm vào các món khai vị.
2
Trà đen
Trà đen là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Trà đen bị oxy hóa nhiều hơn và có hương vị nồng hơn các loại trà khác. Trà đen chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại và ngăn ngừa chứng viêm. Uống trà đen cũng giữ cho các động mạch khỏe mạnh, giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư buồng trứng.
Bạn có thể thêm một ít sữa và mật ong vào trà đen để có vị ngọt dễ uống hơn. Cách khác là thêm nước cốt chanh và lựu để chế biến trà đen thành thức uống giải khát.
3
Các loại cá béo như cá ngừ hoặc cá hồi
Các loại cá béo như cá ngừ hoặc cá hồi là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Axit béo omega-3 có dồi dào trong cá béo giúp cải thiện tình trạng viêm, chẳng hạn như viêm khớp. Hơn nữa, nó cũng rất cần thiết cho não và hệ thần kinh, giảm nguy cơ loạn nhịp tim, giảm nồng độ triglyceride (nguyên nhân chính gây nên đột quỵ, nhồi máu cơ tim, huyết áp cao…) và hạ huyết áp, đồng thời ngăn ngừa mảng bám làm tắc nghẽn động mạch.
4
Lê
Lê là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Lê là thực phẩm chống viêm, ngừa tiểu đường vì chứa hàm lượng chất xơ cao. Trái lê cũng giúp thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và thúc đẩy cảm giác no lâu hơn, có lợi cho những người muốn giảm cân.
Thêm lê vào chế độ ăn uống hằng ngày bằng cách cắt ra và cho vào các món salad với quả óc chó và phô mai mềm.
5
Rau củ quả
Rau củ quả là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin E đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi những phân tử gây viêm gọi là cytokines– và một trong những nguồn dồi dào nhất của loại vitamin này là rau màu xanh đậm như kale và rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ và mầm Brussels. Quả bơ cũng là một loại quả có khả năng chống viêm thần kỳ. Ớt hay nấm tươi có chứa một số axit cũng có thể làm giảm viêm.
6
Dâu , Mâm xôi
Dâu, Mâm xôi là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Tất cả các loại trái cây đều có tính kháng viêm vì chúng ít chất béo, calo và nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là quả mâm xôi có công dụng kháng viêm mạnh mẽ nhờ anthocyanins, hóa chất được coi là tạo nên màu sắc phong phú cho loại quả này.
Nghiên cứu cho thấy chiết xuất mâm xôi đỏ giúp ngăn ngừa viêm khớp, trong khí đó quả việt quất giúp chống lại viêm ruột và viêm loét đại tràng,…
7
Các loại hạt
Các loại hạt là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Một nguồn chất béo có lợi kháng viêm khác là các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân rất giàu chất xơ, canxi, vitamin E và quả óc chó với hàm lượng axit alpha – linolenic, một dạng của chất béo omega – 3. Tất cả các loại hạt đều chứa chất chống oxy hóa có tác dụng giúp cơ thế chống lại và phục hồi các tổn thương gây ra bởi viêm. Các loại hạt (cùng với cá, rau xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt) là một phần quan trọng của chế độ ăn Địa Trung Hải, giúp giảm viêm trong khoảng 6 tuần.
8
Nghệ
Nghệ là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Nghệ được sử dụng phổ biến trong Đông y truyền thống. Hoạt chất Curcumin (diferuloylmethane) có trong tinh bột nghệ cao cấp ở liều cao (khoảng 1200mg) có tác dụng giảm triệu chứng sưng đau cứng khớp nhanh chóng và có khả năng ức chế một trong những tác nhân gây phá hủy sụn khớp mà các loại thuốc giảm đau thông thường không có.
9
Tỏi
Tỏi là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi giúp kích thích hệ miễn dịch và hạn chế phản ứng viêm của cơ thể. Tỏi không chỉ có tác dụng kháng sinh mà còn có chức năng chống oxy hóa mạnh, đáng được quan tâm nhiều trong thực tiễn, nhất là mối quan hệ với những tính chất xơ cứng động mạch, chống độc hại gan và chống ung thư.
10
Sữa ít chất béo
Sữa ít chất béo là thực phẩm kháng viêm hiệu quả. (Ảnh: Internet)
Trong một số trường hợp, sữa có thể kích thích các bệnh viêm như viêm thấp khớp, bởi vì một số người bị dị ứng hoặc không thể hấp thụ casein, một loại protein được tìm thấy trong sữa. Nhìn chung, sữa ít béo, không béo là một nguồn dinh dưỡng quan trọng. Sữa chua chứa các chế phẩm sinh học, cũng có tác dụng chống viêm ruột.
“Thực phẩm chứa canxi, vitamin D như sữa chua và sữa tách kem có lợi cho tất cả mọi người”, giáo sư Karen H. Costenbader đồng thời là bác sĩ viêm thấp khớp tại Trường Y Harvard cho biết. Ngoài các đặc tính kháng viêm, cô nói: “Bổ sung đủ canxi và vitamin D là yếu tố quan trọng để có một bộ xương chắc khỏe, cũng như giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư và các bệnh tật khác.”
